4 ขั้นตอนการกินปูไข่ดอง ดูซิ มันง่ายแค่ไหน

4 ขั้นตอนการกินปูไข่ดอง ดูซิ มันง่ายแค่ไหน

ปูไข่ดอง ไข่แน่นเน้นๆ คำโตๆ

กรรมวิธีการทำปูไข่ดอง ต้องมีการแช่เย็นด้วยน๊า...

การแช่แข็ง คือการใช้อุณภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง โดยปกติจะอยู่ที่ระดับ -18 องศาเซลเซียสลงไป #ส่วนของเรานั้น -32 องศา ด้วยความเย็นระดับนี้ จะไม่มีจุลินทรีย์ชนิดใดสามารถเจริญเติบโตได้ โดยเฉพาะจุลินทรีย์ชนิด Psychophilic Organism ที่สามารถเจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิต่ำถึง -5 องศาเซลเซียส ประโยชน์ของการแช่แข็งสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลัก คือ

1. การเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำแข็ง ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ เพราะจุลินทรีย์ต้องใช้น้ำในการเจริญเติบโต

2. การหยุดปฏิกิริยาทางเคมี  คือหยุดการทำงานของเอนไซม์ ทำให้สามารถรักษารสชาติและคุณค่าทางอาหารไว้ได้

ที่นี่ เรามาดู 4 วิธีในการโซ้ยปูดอง แบบแซ่บสะท้านกัน ง่ายเหมือนปลอกกล้วยไปอีก 

1.วางทิ้งไว้รอละลาย แบบชิวเว่อร์
ถ้ายังไม่รีบ ก็วางกล่องปูกับน้ำจิ้มทิ้งไว้ให้น้ำแข็งละลายก่อน

2.ทางด่วนสำหรับคนอยากฟินไวไว เพียงแช่น้ำอุ่น
ถ้าอดใจไม่ไหว ให้เตรียมน้ำอุ่นเทใส่กาละมัง นำกล่องปูและน้ำจิ้มซีฟู้ด ลงไปแช่ทั้งกล่อง รอให้ละลาย

3.แกะปู ราดน้ำจิ้มแซ่บนัวร์กลมกล่อม สูตรลับประจำร้าน สถานีซีฟู้ด..ประเวศกูมี
ดูดไข่ปูแบบจ๊วบๆ ได้เลย

4.ห้ามนำเข้าไมโครเวฟเด็ดขาดเลยนะ
เพราะปูไข่ดองเสียรสชาติ 

☎️โทร 088-8878963
📌ตรงข้าม เฉลิมพระเกียรติร.9 76

✅สั่งอาหาร ผ่าน
ไลน์แมน แกร๊ปฟู้ด ฟู้ดแพนด้า
ได้แล้วนะค่ะ

📌สถานีซีฟู้ด ....ประเวศ..กูมี

"กุ้งเผาเป็นๆสดๆ
อร่อยได้แม้ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม"
สถานีซีฟู้ด ....ประเวศ